Quelques idées de menus :

 

Vous commencerez par un apéritif « maison » : vin aux fleurs de sureau, aux feuilles de pêcher, aux feuilles de guignier, aux feuilles de cassis, vin de noix …

Suivi d'une entrée : tartelettes au roquefort, croustillants d'asperges, soufflés aux cèpes, verrine de légumes croquants au chèvre frais et graines de pavot, salade, tomates et charcuterie des Monts de Lacaune …

 


 

En plat principal, l'agneau de notre ferme est mis à l'honneur bien sûr sous forme de grillades, de gigot, de tajines … mais aussi d'autres viandes goûteuses comme le canard, le poulet, le veau …accompagnés de légumes; des plats régionaux comme l'incontournable cassoulet ...

 


 

Un plateau de fromages locaux vous fera découvrir un roquefort fermier, les fromages des Monts de Lacaune (à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre) …

Le tout, servi avec des vins du vignoble de Gaillac (rosé, rouge)

Les desserts sont l'ultime gourmandise : bavarois ou tartelettes aux fraises, aux reine-claude, crèmes brûlées, des gâteaux roulés à la gelée de mûres, salade de fruits frais,  ….

 


 


 

Et la soirée se termine par un café, thé ou infusion.